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Côte Rocheuse

Côte Rocheuse - 2025年2月24日 “俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织

Côte Rocheuse

, 2025年2月24日

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俄罗斯葡萄酒酿造

我们的酿酒师

我们的葡萄种植者

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Côte Rocheuse（Skalisty Bereg）品牌的哲学是保护该地区的历史遗产，将先进的技术融入传统的酿酒方法中。地区：库班地区，阿纳帕历史Côte Rocheuse项目的历史始于2010年，2011年种植了第一批葡萄园。阿纳帕地区的葡萄种植和酿酒历史超过2500年。最初是希腊人，随后是热那亚人，他们开发了这片土地，并早已认识到葡萄种植地点的独特性。风土与葡萄园Côte Rocheuse酒庄与“乌特里什”自然保护区接壤，该保护区是许多被列入红皮书的珍稀动物的栖息地。葡萄园被原始森林环绕。大部分当地植物是特有种，即仅在有限区域内生长的物种，以及冰期前的植物。土壤由复理石构成，即黏土、页岩和泥灰质石灰岩层交替出现，石块露出地表。石灰岩亚层的特点是能够保持水分，全年滋养葡萄藤。酒庄的总面积为98.5公顷，其中36公顷为葡萄园（2023年新增5.6公顷）。葡萄园位于黑海沿岸，海拔150至250米，向内陆延伸至山脉。海洋气候确保了全年温度变化最小，并在葡萄园中平稳过渡季节。富含碘和镁的海洋空气赋予了当地葡萄酒独特的风味。富含碱性的土壤非常适合种植欧洲经典葡萄品种，因此主要选择了这些品种。白葡萄品种包括霞多丽、长相思和雷司令；红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑皮诺和卡拉索佐罗托斯基俄罗斯原生品种。葡萄园采用绿色采摘，以降低产量并浓缩葡萄酒的风味。红葡萄品种的产量限制在每公顷7吨，白葡萄品种限制在每公顷9吨。为了保护葡萄免受阳光直射，使用了基于海藻提取物的天然制剂，并引入了人工灌溉系统。生产2017年，根据著名建筑师Aleksandr Balabin的设计方案，开始建造重力酒庄。建筑成功地体现了酒庄的哲学理念，并与当地景观和谐地融为一体。重力酿酒法排除了葡萄酒的机械移动，这一技术特点在设计中得到了充分考虑。生产车间配备了最先进的设备：Delta Vistalys HD光学分拣机、Gimar公司生产的不同容量的发酵罐，用于白葡萄酒和红葡萄酒。在陈酿车间，精心挑选了来自不同生产商的法国橡木桶，每个葡萄酒类型都有其专属的橡木桶：Radoux、Vicard、Seguin Moreau和François Frères。灌装生产线由意大利公司GAI专门设计，年产量为60,000瓶。葡萄酒葡萄酒系列包括8款高端葡萄酒：6款单一品种葡萄酒和2款混酿葡萄酒。计划到2024年，推出2款采用传统方法酿造的起泡酒——高端的Cuvee : Blanc de Blancs和Blanc de Noir 。酒庄的一款混酿葡萄酒被命名为Red Book. Chapter 2 并非偶然。2022年，公司与“乌特里什”自然保护区签署了合作协议，计划将部分销售收入捐赠给保护区，并参与教育和自然保护项目。酒标反映了酒庄的独特风土，描绘了在葡萄园、森林和保护区内可以遇到的动物。对于游客，Côte Rocheuse提供白天和夜间参观项目，在这些项目中，游客不仅能够了解有机酿酒和重力酿酒的秘密，还能在酒庄的上层平台通过强大的望远镜观察星空，探索天空的奥秘。如何找到我们地址：俄罗斯，克拉斯诺达尔边疆区，阿纳帕市，瓦尔瓦罗夫卡村，斯卡利斯季贝尔格区，1号Russia, Krasnodar Territory, Anapa, village Varvarovka, Skalisty Bereg territory 1电话：+7 (903) 410-34-10网站：skbereg.ru电子邮件：info@skbereg.ru社交媒体Telegram

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我们的酿酒师, 我们的葡萄种植者

Côte Rocheuse

2025年2月24日

Côte Rocheuse（Skalisty Bereg）品牌的哲学是保护该地区的历史遗产，将先进的技术融入传统的酿酒方法中。

地区：库班地区，阿纳帕

历史

Côte Rocheuse项目的历史始于2010年，2011年种植了第一批葡萄园。阿纳帕地区的葡萄种植和酿酒历史超过2500年。最初是希腊人，随后是热那亚人，他们开发了这片土地，并早已认识到葡萄种植地点的独特性。

风土与葡萄园

Côte Rocheuse酒庄与“乌特里什”自然保护区接壤，该保护区是许多被列入红皮书的珍稀动物的栖息地。葡萄园被原始森林环绕。大部分当地植物是特有种，即仅在有限区域内生长的物种，以及冰期前的植物。

土壤由复理石构成，即黏土、页岩和泥灰质石灰岩层交替出现，石块露出地表。石灰岩亚层的特点是能够保持水分，全年滋养葡萄藤。

酒庄的总面积为98.5公顷，其中36公顷为葡萄园（2023年新增5.6公顷）。葡萄园位于黑海沿岸，海拔150至250米，向内陆延伸至山脉。海洋气候确保了全年温度变化最小，并在葡萄园中平稳过渡季节。富含碘和镁的海洋空气赋予了当地葡萄酒独特的风味。

富含碱性的土壤非常适合种植欧洲经典葡萄品种，因此主要选择了这些品种。白葡萄品种包括霞多丽、长相思和雷司令；红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛、品丽珠、黑皮诺和卡拉索佐罗托斯基俄罗斯原生品种。葡萄园采用绿色采摘，以降低产量并浓缩葡萄酒的风味。红葡萄品种的产量限制在每公顷7吨，白葡萄品种限制在每公顷9吨。

为了保护葡萄免受阳光直射，使用了基于海藻提取物的天然制剂，并引入了人工灌溉系统。

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Винодельня Скалистый берег (Краснодарский край)

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Здание винодельни и виноградники Скалистый берег

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生产

2017年，根据著名建筑师Aleksandr Balabin的设计方案，开始建造重力酒庄。建筑成功地体现了酒庄的哲学理念，并与当地景观和谐地融为一体。重力酿酒法排除了葡萄酒的机械移动，这一技术特点在设计中得到了充分考虑。生产车间配备了最先进的设备：Delta Vistalys HD光学分拣机、Gimar公司生产的不同容量的发酵罐，用于白葡萄酒和红葡萄酒。在陈酿车间，精心挑选了来自不同生产商的法国橡木桶，每个葡萄酒类型都有其专属的橡木桶：Radoux、Vicard、Seguin Moreau和François Frères。灌装生产线由意大利公司GAI专门设计，年产量为60,000瓶。

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葡萄酒

葡萄酒系列包括8款高端葡萄酒：6款单一品种葡萄酒和2款混酿葡萄酒。计划到2024年，推出2款采用传统方法酿造的起泡酒——高端的Cuvee : Blanc de Blancs和Blanc de Noir 。

酒庄的一款混酿葡萄酒被命名为Red Book. Chapter 2 并非偶然。2022年，公司与“乌特里什”自然保护区签署了合作协议，计划将部分销售收入捐赠给保护区，并参与教育和自然保护项目。酒标反映了酒庄的独特风土，描绘了在葡萄园、森林和保护区内可以遇到的动物。

对于游客，Côte Rocheuse提供白天和夜间参观项目，在这些项目中，游客不仅能够了解有机酿酒和重力酿酒的秘密，还能在酒庄的上层平台通过强大的望远镜观察星空，探索天空的奥秘。

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如何找到我们

地址：俄罗斯，克拉斯诺达尔边疆区，阿纳帕市，瓦尔瓦罗夫卡村，斯卡利斯季贝尔格区，1号

Russia, Krasnodar Territory, Anapa, village Varvarovka, Skalisty Bereg territory 1

电话：+7 (903) 410-34-10

网站：skbereg.ru

电子邮件：info@skbereg.ru

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