Château Ai-Danil
© Фото: Винодельня "Шато Ай-Даниль"Винодельня "Шато Ай-Даниль"

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Château Côtes de Saint Daniel酒庄是一座历史悠久的葡萄酒庄园。如今,它是一家全周期的酒庄,涵盖了从葡萄种植到葡萄酒装瓶的全过程。
地区:克里米亚
历史
19世纪20年代,新俄罗斯和比萨拉比亚的总督米哈伊尔·谢苗诺维奇·沃龙佐夫伯爵在阿伊-达尼尔地区建立了自己的庄园。葡萄园和酒窖的管理被委托给了才华横溢的法国酿酒师Hauser,他特意从香槟区被邀请而来。从1889年起,这里成为了亚历山大三世皇帝的领地“阿伊-达尼尔-马山德拉”,该领地是从沃龙佐夫的继承人手中购买的。罗曼诺夫家族将庄园的管理权交给了戈利岑王子,他的名字因他所创造的葡萄酒而声名远扬。Château Côtes de Saint Daniel葡萄酒产业的新复兴阶段发生在21世纪。2007年,在保留了昔日皇家酒窖建筑风格的基础上,建造了新的酒庄建筑,并配备了最先进的设备。
© Фото: Château Côtes de Saint Daniel

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© Фото: Château Côtes de Saint Daniel
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风土
亚热带地中海气候和独特的土壤成分,有助于生产具有高潜力的葡萄酒。克里米亚山脉的主要山脉在冬季保护阿伊-达尼尔免受寒冷风的侵袭,夏季则阻挡干燥的大陆性热气流。黑海的临近以及沿岸温暖洋流的存在,有助于维持独特的微气候,确保较长的无霜期,平均持续247天。
阿伊-达尼尔的成土母岩是古老的滑坡堆积物和现代坡积洪积物。散落的砾石颗粒、片岩、砂岩、碧玉、燧石等微小颗粒以及其他稀有的有机元素,将自身的特性传递给葡萄,这些特性随后在葡萄酒的香气和风味的多样性中得以体现。
如今,酒庄的种植面积约为22公顷,种植了以下葡萄品种:巴氏塔都米古拉斯基、赤霞珠、萨别拉维、梅洛、阿里高特、白麝香和粉红麝香、小维尔多、马尔贝克和歌海娜。
生产与产品系列
Château Côtes de Saint Daniel 酒庄是按照法国酒庄的模式建立的,涵盖了从葡萄园到葡萄酒装瓶的全生产周期。所有葡萄均手工采摘和筛选。首个年份的葡萄于2008年9月采收并酿造,首次装瓶则在2009年6月完成。葡萄初级加工车间位于酒庄的内庭院,移动生产线以最低速度运行,以实现最佳筛选效果。葡萄酒的条件全天候监测。
Château Côtes de Saint Daniel 的首批葡萄酒于2009年上市,立即获得了消费者和专家的高度评价。Château Côtes de Saint Daniel 的产品系列包含12款葡萄酒,其中包括天然甜葡萄酒。葡萄酒在225升的法国橡木桶中陈酿。在生产Forte和Jannet品牌的加强型葡萄酒时,葡萄酒被倒入至少使用过两次的橡木桶中。年产量不超过40,000瓶。
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旅游与参观
目前,酒庄正在完成建筑的第三翼建设,这里将设有品酒室和大型葡萄酒储存区。游客可以在这里了解所有生产过程,并参观进行瓶内和桶内陈酿的酒窖。
管理团队
总经理:Yuri Mikhailovich Korban
首席酿酒师:Andrey Yurievich Makagonov
如何找到我们
地址:克里米亚共和国,辛菲罗波尔市,辛菲罗波尔,费多科街,建筑1/35,3楼,2号房间
Republic of Crimea, Simferopol urban district, Simferopol city, Fedko street, building 1/35, floor 3, room 2
电话:+7 (978) 817-22-66
电子邮件:chernomor@ukbi.ru
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