https://rvwa.ru/20250425/2575807.html
维欧尼：在俄罗斯风土中重生的凤凰
维欧尼：在俄罗斯风土中重生的凤凰 - 2025年4月29日 “俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
维欧尼：在俄罗斯风土中重生的凤凰
, 2025年4月29日
2025-04-25T14:22+0300
2025-04-25T14:22+0300
2025-04-29T14:17+0300
新闻与媒体
国际葡萄品种节日
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
/img/07e8/04/19/1231470_0:44:850:522_1920x0_80_0_0_e828a68e8b9d907e551344576649c52a.jpg
每年四月的最后一个星期五是维欧尼葡萄品种日，其起源被神秘的面纱所笼罩，引发了无数的故事和传说。维欧尼葡萄品种的起源一直是众多争论和传说的主题。有些人更愿意相信关于海盗袭击和在罗讷河沿岸的孔得里约原产地命名控制产区附近拦截运输葡萄苗的船只的故事，这些葡萄苗最终被带到了维埃纳市——品种名称的由来。另一些人则认为，古罗马人将维欧尼从达尔马提亚（位于现代克罗地亚和黑山的领土上）引入罗讷河谷。然而，科学家们揭穿了这些神话，证明了该品种的法国血统。从遗传学角度看，维欧尼与西拉和古老的梦杜斯品种最为接近，还与皮埃蒙特的弗雷伊萨和内比奥罗品种有亲缘关系。据称，维欧尼是一种相当难以种植的葡萄品种，几乎和黑皮诺一样。正因如此，在20世纪60年代，它几乎从世界葡萄园中消失。Senetkh Winery的所有者法尔哈德·纳格达利耶夫向俄葡酿协编辑部表示：“维欧尼是一种难以种植的葡萄品种。它容易受到春季霜冻的影响，而且比其他品种更容易出现浆果成熟不均匀现象。此外，厚皮的维欧尼具有天然的低酸度。它需要较长的生长周期来充分展现其芳香潜力，同时对高温敏感”。该品种的一个独特特点是其高贵的甜香，其中以核果为主：杏、桃、油桃。此外，维欧尼葡萄酒还带有蜂蜜色调和琥珀色音符。在俄罗斯，这个品种得以复兴并赢得了公众的喜爱。它在克拉斯诺达尔边疆区的凉爽地区生长得最好。克雷姆斯克、阿纳帕、新罗西斯克和格连吉克的葡萄栽培酿酒区是种植维欧尼特别有趣的风土。但我们在克里米亚的塞瓦斯托波尔地区以及达吉斯坦的杰尔宾特区也发现了适合种植维欧尼的风土。俄葡酿协编辑部收集了一些成功的样本，并向您推荐。干白葡萄酒，达吉斯坦地理标志保护（PGI），Agroline，Mountain Eagle，维欧尼，2021地区：达吉斯坦，杰尔宾特这款Mountain Eagle高端系列的葡萄酒，采用在南达吉斯坦种植的葡萄酿造。口感柔和，果味浓郁，酸度和谐，带有轻微的香料味和干爽的余味。香气中展现出成熟的核果和花香。作为开胃酒非常合适，也可以搭配轻食小吃、海鲜和软奶酪。干白葡萄酒，库班地理标志保护（PGI），《库班-维诺》，Mernoir，维欧尼，2022地区：库班，塔曼半岛这款葡萄酒采用生长在塔曼半岛的维欧尼葡萄酿造。葡萄手工采摘自年轻葡萄藤，然后轻柔压榨。葡萄汁经过静态倾析和自然澄清。发酵在不锈钢罐中进行，温度控制，并使用纯净酵母菌株。葡萄酒口感清新，酸度平衡。口感带有宜人的植物香气，余味中带有轻微的矿物质感。矿物质的微妙香气也体现在香气中，与花香相呼应。这款葡萄酒与地中海菜肴和年轻奶酪搭配非常合适。干白葡萄酒，库班地理标志保护（PGI），Manor Markoth，维欧尼，2022地区：库班，格连吉克这款轻盈且清新的葡萄酒，葡萄经过数小时的浸渍，随后在19-20°C的温度下进行发酵，其中30%在高加索橡木桶中进行，70%在不锈钢罐中进行。在高加索橡木桶中在沉淀上陈酿九个月。口感充满甜美的热带水果和草地花卉的色调。奶油般的质地过渡到悠长的余味。香气中展现出成熟的白桃和杏子的音符，带有宜人的花香和草本主题。这款葡萄酒是理想的开胃酒，也与白肉和鱼类菜肴搭配和谐，适合搭配生蚝和其他海鲜。干白葡萄酒，库班地理标志保护（PGI），Lefkadia，The Bachelor Collection，维欧尼，2019地区：库班，克雷姆斯克，列夫卡迪亚谷这款The Bachelor Collection系列葡萄酒来自列夫卡迪亚谷的顶级葡萄园，采用单一品种酿造。该系列的四款葡萄酒都展现了品种的所有优点。维欧尼葡萄酒以其丰富的口感和香气而脱颖而出。口感中的精致桃子和成熟梨的音符与香料、新鲜烘焙和甜瓜的细微差别相结合。香气复杂，带有多汁葡萄柚、布里欧修面包、蜂蜜和矿物质的色调。可以感受到梨子、白花、香草和坚果的香气。与鱼肉鞑靼、亚洲菜肴搭配和谐。干白葡萄酒，库班地理标志保护（PGI），Lefkadia，瑚珊，玛珊，维欧尼，2022地区：库班，克雷姆斯克，列夫卡迪亚谷这款葡萄酒由三种葡萄品种混酿而成，葡萄在达到最佳成熟度后在橡木桶中酿造，随后在完整的酵母沉淀上陈酿四个月，然后在细腻的沉淀上陈酿六个月。每月进行几次搅桶。这款葡萄酒质地浓郁，水果和花香的口感带有温暖的蜂蜜色调和香料余味。香气中展现出柑橘类水果、杏子、桃子和椴树的色调。作为美食搭配，适合搭配奶酪拼盘、浓郁的禽类和鱼类菜肴以及香料酱料。干白葡萄酒，克里米亚地理标志保护（PGI），Two Hearts，维欧尼，2019地区：克里米亚，塞瓦斯托波尔这款葡萄酒来自限量版系列，在细腻的酵母沉淀上陈酿不超过两周。这款自信且明亮的葡萄酒结构圆润，带有花香、车厘子和冰糖的味道。在甜美的余味中，是一个令人陶醉的水果鸡尾酒。香气浓郁，带有荔枝、桃子、菠萝和甜香草的色调。与白鱼菜肴、新鲜沙拉和生蚝搭配出色。干白葡萄酒，克里米亚地理标志保护（PGI），ESSE，维欧尼，2017地区：克里米亚这款葡萄酒具有奶油般的质地和包裹性的水果和花香口感，余味中带有柔和的杏仁苦味。香气中展现出成熟的杏子、白刺槐花和草地的色调。适合搭配禽类菜肴，也适合搭配海鱼和软奶酪。干红葡萄酒，克里米亚地理标志保护（PGI），ESSE，Esse Unplugged，Ridicule，西拉，维欧尼地区：克里米亚Esse Unplugged系列汇集了具有异国情调和标志性风格的葡萄酒。这款由西拉和维欧尼葡萄酿造的葡萄酒具有细腻的果味，带有精致的单宁和圆润的结构。香气的优雅体现在红色浆果、草本植物和轻微矿物质的色调组合中。适合搭配野味配香料酱、软奶酪和禽类菜肴。
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
2025
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
新闻
zh-CN
https://rvwa.ru/docs/about/copyright.html
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
国际葡萄品种节日
每年四月的最后一个星期五是维欧尼葡萄品种日，其起源被神秘的面纱所笼罩，引发了无数的故事和传说。
维欧尼葡萄品种的起源一直是众多争论和传说的主题。有些人更愿意相信关于海盗袭击和在罗讷河沿岸的孔得里约原产地命名控制产区附近拦截运输葡萄苗的船只的故事，这些葡萄苗最终被带到了维埃纳市——品种名称的由来。另一些人则认为，古罗马人将维欧尼从达尔马提亚（位于现代克罗地亚和黑山的领土上）引入罗讷河谷。
然而，科学家们揭穿了这些神话，证明了该品种的法国血统。从遗传学角度看，维欧尼与西拉和古老的梦杜斯品种最为接近，还与皮埃蒙特的弗雷伊萨和内比奥罗品种有亲缘关系。据称，维欧尼是一种相当难以种植的葡萄品种，几乎和黑皮诺一样。正因如此，在20世纪60年代，它几乎从世界葡萄园中消失。
Senetkh Winery的所有者法尔哈德·纳格达利耶夫向俄葡酿协编辑部表示：“维欧尼是一种难以种植的葡萄品种。它容易受到春季霜冻的影响，而且比其他品种更容易出现浆果成熟不均匀现象。此外，厚皮的维欧尼具有天然的低酸度。它需要较长的生长周期来充分展现其芳香潜力，同时对高温敏感”。
该品种的一个独特特点是其高贵的甜香，其中以核果为主：杏、桃、油桃。此外，维欧尼葡萄酒还带有蜂蜜色调和琥珀色音符。
在俄罗斯，这个品种得以复兴并赢得了公众的喜爱。它在克拉斯诺达尔边疆区的凉爽地区生长得最好。克雷姆斯克、阿纳帕、新罗西斯克和格连吉克的葡萄栽培酿酒区是种植维欧尼特别有趣的风土。但我们在克里米亚的塞瓦斯托波尔地区以及达吉斯坦的杰尔宾特区也发现了适合种植维欧尼的风土。
干白葡萄酒，达吉斯坦地理标志保护（PGI），Agroline，Mountain Eagle，维欧尼，2021
这款Mountain Eagle高端系列的葡萄酒，采用在南达吉斯坦种植的葡萄酿造。口感柔和，果味浓郁，酸度和谐，带有轻微的香料味和干爽的余味。香气中展现出成熟的核果和花香。作为开胃酒非常合适，也可以搭配轻食小吃、海鲜和软奶酪。
干白葡萄酒，库班地理标志保护（PGI），《库班-维诺》，Mernoir，维欧尼，2022
这款葡萄酒采用生长在塔曼半岛的维欧尼葡萄酿造。葡萄手工采摘自年轻葡萄藤，然后轻柔压榨。葡萄汁经过静态倾析和自然澄清。发酵在不锈钢罐中进行，温度控制，并使用纯净酵母菌株。葡萄酒口感清新，酸度平衡。口感带有宜人的植物香气，余味中带有轻微的矿物质感。矿物质的微妙香气也体现在香气中，与花香相呼应。这款葡萄酒与地中海菜肴和年轻奶酪搭配非常合适。
干白葡萄酒，库班地理标志保护（PGI），Manor Markoth，维欧尼，2022
这款轻盈且清新的葡萄酒，葡萄经过数小时的浸渍，随后在19-20°C的温度下进行发酵，其中30%在高加索橡木桶中进行，70%在不锈钢罐中进行。在高加索橡木桶中在沉淀上陈酿九个月。口感充满甜美的热带水果和草地花卉的色调。奶油般的质地过渡到悠长的余味。香气中展现出成熟的白桃和杏子的音符，带有宜人的花香和草本主题。这款葡萄酒是理想的开胃酒，也与白肉和鱼类菜肴搭配和谐，适合搭配生蚝和其他海鲜。
干白葡萄酒，库班地理标志保护（PGI），Lefkadia，The Bachelor Collection，维欧尼，2019
这款The Bachelor Collection系列葡萄酒来自列夫卡迪亚谷的顶级葡萄园，采用单一品种酿造。该系列的四款葡萄酒都展现了品种的所有优点。维欧尼葡萄酒以其丰富的口感和香气而脱颖而出。口感中的精致桃子和成熟梨的音符与香料、新鲜烘焙和甜瓜的细微差别相结合。香气复杂，带有多汁葡萄柚、布里欧修面包、蜂蜜和矿物质的色调。可以感受到梨子、白花、香草和坚果的香气。与鱼肉鞑靼、亚洲菜肴搭配和谐。
干白葡萄酒，库班地理标志保护（PGI），Lefkadia，瑚珊，玛珊，维欧尼，2022
这款葡萄酒由三种葡萄品种混酿而成，葡萄在达到最佳成熟度后在橡木桶中酿造，随后在完整的酵母沉淀上陈酿四个月，然后在细腻的沉淀上陈酿六个月。每月进行几次搅桶。这款葡萄酒质地浓郁，水果和花香的口感带有温暖的蜂蜜色调和香料余味。香气中展现出柑橘类水果、杏子、桃子和椴树的色调。作为美食搭配，适合搭配奶酪拼盘、浓郁的禽类和鱼类菜肴以及香料酱料。
干白葡萄酒，克里米亚地理标志保护（PGI），Two Hearts，维欧尼，2019
这款葡萄酒来自限量版系列，在细腻的酵母沉淀上陈酿不超过两周。这款自信且明亮的葡萄酒结构圆润，带有花香、车厘子和冰糖的味道。在甜美的余味中，是一个令人陶醉的水果鸡尾酒。香气浓郁，带有荔枝、桃子、菠萝和甜香草的色调。与白鱼菜肴、新鲜沙拉和生蚝搭配出色。
干白葡萄酒，克里米亚地理标志保护（PGI），ESSE，维欧尼，2017
这款葡萄酒具有奶油般的质地和包裹性的水果和花香口感，余味中带有柔和的杏仁苦味。香气中展现出成熟的杏子、白刺槐花和草地的色调。适合搭配禽类菜肴，也适合搭配海鱼和软奶酪。
干红葡萄酒，克里米亚地理标志保护（PGI），ESSE，Esse Unplugged，Ridicule，西拉，维欧尼
Esse Unplugged系列汇集了具有异国情调和标志性风格的葡萄酒。这款由西拉和维欧尼葡萄酿造的葡萄酒具有细腻的果味，带有精致的单宁和圆润的结构。香气的优雅体现在红色浆果、草本植物和轻微矿物质的色调组合中。适合搭配野味配香料酱、软奶酪和禽类菜肴。
