5月29日至30日，第六届全俄酿酒师研讨会在新罗西斯克举行。此次活动吸引了约250名参与者，包括酿酒师、科学界代表以及技术与设备供应商。
主办方指出，今年参与活动的不仅有知名的俄罗斯酿酒厂，还有许多新项目，这些项目刚刚开始在市场上崭露头角或计划近期进入市场。
2025年研讨会的主题是“寻找应对全球挑战的答案”。据“葡萄酒故事”（Bureau “Wine Stories”）办公室负责人安娜·布恰茨卡娅介绍，俄罗斯和全球的酿酒师正面临诸多严峻挑战：气候变化、人才短缺、消费者偏好转变、数字化转型及人工智能应用等。在第六届全俄研讨会上，参与者们深入讨论了这些挑战对俄罗斯市场的影响，并探讨了应对措施。
第一场会议聚焦葡萄园面临的全球性挑战，包括人才短缺、葡萄种植者被自动设备取代、葡萄藤的生理特性、与气候变化相关的复杂问题及疾病等。
第二场会议由欧洲酿酒师和科学家发表演讲。他们分享了国际葡萄酒酿造经验，介绍了葡萄酒稳定化（使用钙和钾）的最新研究成果，探讨了技术如何适应气候变化和消费者偏好的问题，以及过去五年全球陈年葡萄酒生产趋势和其消费预测。
第三场会议聚焦于葡萄酒行业的营销与销售。与会者研究了全球及俄罗斯葡萄酒生产、销售和需求方面的最新数据，分析了过去二十年这些指标的变化趋势，并展望了未来发展趋势。此外，还讨论了葡萄酒作为健康生活方式产品的科学研究，并探讨了基于这一概念的成功项目。专家们还介绍了俄罗斯葡萄酒在餐饮服务领域的特点以及现代餐厅顾客的需求。
第四场会议探讨了创新和普遍数字化问题，包括数据管理和葡萄酒厂的软件产品。
研讨会的演讲者包括：INRAe科学研究员、国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）成员让-路易·埃斯库迪耶，Sofralab首席酿酒顾问阿德里安·莫罗，Saury Cooperage葡萄酒和蒸馏酒陈酿顾问西里尔·普热，WineRetail信息中心负责人亚历山大·斯塔夫采夫，自然科学博士、Astoria有限公司负责人莉莉娅·波戈列洛娃，欧洲花园有限公司商业总监尼古拉·卡蒂奇，生物学博士、Mriya Resort & Spa研发部主管阿尔谢尼·特鲁哈诺夫，Retei餐厅和Krasnodar餐厅首席侍酒师玛丽亚·卡里莫娃，Digital Winery产品团队负责人德米特里·科瓦尔丘克等。
活动由“葡萄酒故事”局主办，得到了“俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会联邦自律组织”协会、克拉斯诺达尔边疆区农业部、克里米亚葡萄种植者和酿酒师协会“克里米亚葡萄与葡萄酒局”、“塞瓦斯托波尔”葡萄种植者和酿酒师协会以及“斯塔夫罗波尔葡萄与水果工业”国家财政机构的支持。
