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与葡萄酒导游的访谈。安娜斯塔西娅·格里茨诺娃：“一切都始于一张手持酒杯的美丽照片”
与葡萄酒导游的访谈。安娜斯塔西娅·格里茨诺娃：“一切都始于一张手持酒杯的美丽照片” - 2025年8月20日 “俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
与葡萄酒导游的访谈。安娜斯塔西娅·格里茨诺娃：“一切都始于一张手持酒杯的美丽照片”
, 2025年8月20日
2025-08-20T09:54+0300
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新闻与媒体
采访
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安娜斯塔西娅·格里茨诺娃是新一批葡萄酒导游中最引人注目的代表之一。她连续两年在专业比赛中夺冠，该比赛不仅考察知识水平，还评估与观众互动的能力，激发人们对俄罗斯葡萄酒文化的兴趣。安娜斯塔西娅不仅在Côte Rocheuse酒庄带领游客参观，还作为品牌大使参与美食晚宴、论坛和节庆活动。七月对酒庄来说是个重要月份：今天，7月27日，是酒庄旅游业发展三周年纪念日，而今年7月30日则是酒庄成立15周年纪念日。让我们来介绍一下这个项目：Côte Rocheuse生产优质葡萄酒，使用国际和原生葡萄品种，是葡萄酒旅游者的热门目的地。 然而，一切始于2010年，首批葡萄园于2011年种植。正式开业及推出首款自有葡萄酒系列则在2022年7月27日举行。该品牌的哲学将对酿酒传统的尊重与创新技术相结合。同时，特别注重生产过程的环保性和对自然的保护。该酒庄的酿酒方法完全采用有机方式：种植葡萄时不使用农药和化肥。俄葡酿协编辑部与安娜斯塔西娅·格里茨诺娃谈论她的职业之路、自我探索以及一款反映她人生经历的起泡酒。——安娜斯塔西娅，你又赢了。第一次获胜和第二次保持水平，哪一个更难？——这是一个有趣的问题。第一次参加比赛时，我内心非常紧张。这是一种考验：我的知识、经验和毅力是否足够。我想弄清楚，这是否真的是我长期从事的职业。 而第二次参赛时，我的心态完全不同——我带着与同事见面的喜悦、分享经验和获得灵感的愿望去的。第二次获胜是一个意外的惊喜，尤其是考虑到今年的参赛者实力更强。—— 请您讲讲自己吧。您是如何进入这个行业的？是什么让您踏入葡萄酒世界？——我的职业道路大概算不上最典型的。我本科主修媒体传播，后来出于兴趣开始对葡萄酒的美学产生兴趣。我喜欢美丽的葡萄酒照片、品鉴会的氛围，以及那些细微的细节：酒杯、光线、背景。 因此，可以说一切都始于一杯美酒的美丽照片。后来我考虑攻读葡萄酒酿造领域的硕士学位，但被劝阻了——周围人说会涉及大量化学知识。因此我继续在数字营销和社交媒体领域发展，与酒精饮料品牌合作，启动特别项目，与意见领袖合作。但到了某个时刻，仅仅是图片已经不能满足我了。我渴望更深入地了解葡萄酒——它的味道、结构、历史。我参加了罗斯托夫项目“享乐主义死胡同”的葡萄酒学校培训：品尝了来自不同国家的100多种葡萄酒，深入了解了风格、地区和风土。 随后我开始学习成为侍酒师，举办品鉴会、葡萄酒赌场——我越来越强烈地感受到：我想回到“土地上”，接近葡萄，接近那些亲手酿造葡萄酒的人们。于是，我来到了Côte Rocheuse。导游的职位是偶然发现的，我应聘了三次，半年后才被邀请参加面试。 我感到自己想在那里工作。如今，两年过去了，我已成为品牌大使，满怀热爱地向酒庄的游客以及在外部活动、美食项目和论坛上介绍俄罗斯葡萄酒。——有什么事情对你的职业发展影响最大吗？是某次邂逅、偶然的机会，还是灵感？——我认为，一切都始于一个简单甚至偶然的时刻。当时我住在顿河畔罗斯托夫，走进了一家酒窖——只是为了品酒，没有特别的期待。 这就是起点：葡萄酒吸引了我，让我着迷，我开始逐渐深入研究——起初是为了自己，后来变得有意识且专业。这种热情不断增长，最终成为我生活的意义。另一个重要的转折点是第一次在葡萄酒导游比赛中获胜。当时我已经在酒庄工作了一年，但正是这次比赛让我确信：我的知识、经验和呈现方式确实有价值。这就是你明白“我找到了自己的位置”的时刻。 胜利让我更加自信，激励我继续前行，在很大程度上，正是它为我打开了新的视野。 比赛结束后不久，我成为了Côte Rocheuse的品牌大使，开始举办美食晚宴，与餐厅和侍酒师合作。这让我感到背后有坚实的专业基础，可以继续前行。——在技术知识问答环节中，您表现最为出色。您是如何准备的？是否有自己的脚本，还是总是即兴发挥？——我很幸运能在独特的环境中工作。在Côte Rocheuse，游览路线直接穿过正在运行的生产车间：游客可以看到葡萄酒是如何酿造的，而你必须能够解释每个阶段。 这里不可能仅仅背诵文字。当你每天闻到发酵的气味，看到压榨机的工作，看到灌装的过程，看到酿酒师和葡萄酒学家之间的交流时，你就会形成真实、生动的知识。当然，我会用理论来补充，但基础是观察。还有就是团队。我不怕提问：无论是向技术人员、实验室人员还是酿酒师。亲眼目睹过程是记住一切并整理思路的最佳方式。——组织葡萄酒之旅时，最重要的是什么？你们有自己的方法和风格吗？——说实话，我从未为别人他组织过完整的葡萄酒之旅，涵盖多个酒庄。但依我之见，选择路线时最重要的是明确目的。因为不同的访问目的将决定要参观的酒庄名单。——哪种葡萄酒最能体现Côte Rocheuse的氛围？——在我看来，是“Côte Rocheuse. Red book. Chapter 2”这款葡萄酒。这是一款多面性的葡萄酒，具有在瓶中发展的巨大潜力——就像Côte Rocheuse一样，它正处于发展的初期阶段。——您觉得自己5到7年后会成为什么样的人？——我想继续从事葡萄酒旅游业，但可能范围会更广。我现在已经不仅仅是一个导游，而是一个代表。我积极参与各种外出活动——我认为这也是让消费者了解俄罗斯葡萄酒的一个很好的工作工具。目前，我很难明确自己未来会成为什么样的人。但可以肯定的是，我将继续推动俄罗斯的葡萄酒文化发展。——您是新一代葡萄酒导游的代表。您希望为俄罗斯葡萄酒的接受文化带来什么？——首先，打破刻板印象。我们拥有各种葡萄酒酿造方式、风格、品种和产区。葡萄酒酿造可以千差万别——从农民农场到高端酒庄，再到大规模生产。但优质葡萄酒无处不在。我们的任务是成为酒庄与最终消费者之间的桥梁。展示在俄罗斯葡萄酒的多样性中，可以在任何价格段找到与外国葡萄酒相媲美的优质产品。同时，积极推动该领域的发展，培养人们去探索俄罗斯葡萄酒的欲望，不要害怕去尝试。——如果您要撰写一本关于“葡萄酒导游”职业的书籍，书名会是什么。书中会有什么样的第一个建议？——书名会是《葡萄酒导游——通往葡萄酒世界的向导》。最重要的建议之一：仔细倾听客人，并表现出同理心。重要的是向他们展示俄罗斯葡萄酒酿造的独特之处、特定酒庄和葡萄酒的特点以及他们一定会喜欢的葡萄酒。这将帮助客人获得参观酒庄的难忘体验，并分享给朋友、同事和熟人。——如果要酿造一款能体现您生活品味的葡萄酒，会是什么样的？——我会选择一款经典的起泡酒——霞多丽和黑皮诺的混酿。因为我喜欢有深度的节日，但不是肤浅的快乐。这款葡萄酒随着时间的推移会变得越来越有趣，但现在已经准备好让人惊喜。它反映了我的本质——活力、轻盈和坚韧的性格。 而且一定要有那些反映认可感和对未来明确前景充满希望的风味：“你做到了。未来会更好。”——工作之余，您还从事什么？什么能帮助您放松？——我是个视觉型的人。对我来说，看到美很重要：在自然、建筑、细节中。我喜欢旅行——不一定要去很远的地方，即使是短途旅行也能带来能量。我喜欢烹饪，尤其是为葡萄酒搭配美食。这是一个小小的仪式：你尝试、搭配、惊喜自己。我还会画画。虽然不经常，也不专业，但很享受。有时我拿起画笔只是为了停下来、放心、转移一下。对我来说，这不仅仅是一种爱好，而是一种倾听自己的方式。——这些年来，作为导游的工作让你发生了怎样的变化？——变化很大。首先，我的语言表达变得更加清晰、自信。其次，我对人也变得更加敏感：能够更快地捕捉情绪，适时地讲个笑话、鼓励或支持别人。第三，我学会了如何恢复精力。这份工作需要不断付出，因此掌握避免精疲力竭的方法非常重要。最重要的是，我对葡萄酒的感受变得更加深刻。对我来说，葡萄酒不再仅仅是一种产品或饮品。它是一种交流的语言，一面反映内心状态的镜子。我很高兴能够用这种语言进行交流。
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采访
安娜斯塔西娅·格里茨诺娃是新一批葡萄酒导游中最引人注目的代表之一。她连续两年在专业比赛中夺冠，该比赛不仅考察知识水平，还评估与观众互动的能力，激发人们对俄罗斯葡萄酒文化的兴趣。
安娜斯塔西娅不仅在Côte Rocheuse酒庄带领游客参观，还作为品牌大使参与美食晚宴、论坛和节庆活动。七月对酒庄来说是个重要月份：今天，7月27日，是酒庄旅游业发展
三周年纪念日，而今年7月30日则是酒庄成立15周年纪念日。
让我们来介绍一下这个项目：Côte Rocheuse生产优质葡萄酒，使用国际和原生葡萄品种，是葡萄酒旅游者的热门目的地。 然而，一切始于2010年，首批葡萄园于2011年种植。正式开业及推出首款自有葡萄酒系列则在2022年7月27日举行。
该品牌的哲学将对酿酒传统的尊重与创新技术相结合。同时，特别注重生产过程的环保性和对自然的保护。该酒庄的酿酒方法完全采用有机方式：种植葡萄时不使用农药和化肥。
俄葡酿协编辑部与安娜斯塔西娅·格里茨诺娃谈论她的职业之路、自我探索以及一款反映她人生经历的起泡酒。
——安娜斯塔西娅，你又赢了。第一次获胜和第二次保持水平，哪一个更难？
——这是一个有趣的问题。第一次参加比赛时，我内心非常紧张。这是一种考验：我的知识、经验和毅力是否足够。我想弄清楚，这是否真的是我长期从事的职业。 而第二次参赛时，我的心态完全不同——我带着与同事见面的喜悦、分享经验和获得灵感的愿望去的。第二次获胜是一个意外的惊喜，尤其是考虑到今年的参赛者实力更强。
—— 请您讲讲自己吧。您是如何进入这个行业的？是什么让您踏入葡萄酒世界？
——我的职业道路大概算不上最典型的。我本科主修媒体传播，后来出于兴趣开始对葡萄酒的美学产生兴趣。我喜欢美丽的葡萄酒照片、品鉴会的氛围，以及那些细微的细节：酒杯、光线、背景。 因此，可以说一切都始于一杯美酒的美丽照片。后来我考虑攻读葡萄酒酿造领域的硕士学位，但被劝阻了——周围人说会涉及大量化学知识。因此我继续在数字营销和社交媒体领域发展，与酒精饮料品牌合作，启动特别项目，与意见领袖合作。
但到了某个时刻，仅仅是图片已经不能满足我了。我渴望更深入地了解葡萄酒——它的味道、结构、历史。我参加了罗斯托夫项目“享乐主义死胡同”的葡萄酒学校培训：品尝了来自不同国家的100多种葡萄酒，深入了解了风格、地区和风土。 随后我开始学习成为侍酒师，举办品鉴会、葡萄酒赌场——我越来越强烈地感受到：我想回到“土地上”，接近葡萄，接近那些亲手酿造葡萄酒的人们。
于是，我来到了Côte Rocheuse。导游的职位是偶然发现的，我应聘了三次，半年后才被邀请参加面试。 我感到自己想在那里工作。如今，两年过去了，我已成为品牌大使，满怀热爱地向酒庄的游客以及在外部活动、美食项目和论坛上介绍俄罗斯葡萄酒。
——有什么事情对你的职业发展影响最大吗？是某次邂逅、偶然的机会，还是灵感？
——我认为，一切都始于一个简单甚至偶然的时刻。当时我住在顿河畔罗斯托夫，走进了一家酒窖——只是为了品酒，没有特别的期待。 这就是起点：葡萄酒吸引了我，让我着迷，我开始逐渐深入研究——起初是为了自己，后来变得有意识且专业。这种热情不断增长，最终成为我生活的意义。
另一个重要的转折点是第一次在葡萄酒导游比赛中获胜。当时我已经在酒庄工作了一年，但正是这次比赛让我确信：我的知识、经验和呈现方式确实有价值。这就是你明白“我找到了自己的位置”的时刻。 胜利让我更加自信，激励我继续前行，在很大程度上，正是它为我打开了新的视野。 比赛结束后不久，我成为了Côte Rocheuse的品牌大使，开始举办美食晚宴，与餐厅和侍酒师合作。这让我感到背后有坚实的专业基础，可以继续前行。
——在技术知识问答环节中，您表现最为出色。您是如何准备的？是否有自己的脚本，还是总是即兴发挥？
——我很幸运能在独特的环境中工作。在Côte Rocheuse，游览路线直接穿过正在运行的生产车间：游客可以看到葡萄酒是如何酿造的，而你必须能够解释每个阶段。 这里不可能仅仅背诵文字。当你每天闻到发酵的气味，看到压榨机的工作，看到灌装的过程，看到酿酒师和葡萄酒学家之间的交流时，你就会形成真实、生动的知识。
当然，我会用理论来补充，但基础是观察。还有就是团队。我不怕提问：无论是向技术人员、实验室人员还是酿酒师。亲眼目睹过程是记住一切并整理思路的最佳方式。
——组织葡萄酒之旅时，最重要的是什么？你们有自己的方法和风格吗？
——说实话，我从未为别人他组织过完整的葡萄酒之旅，涵盖多个酒庄。但依我之见，选择路线时最重要的是明确目的。因为不同的访问目的将决定要参观的酒庄名单。
——哪种葡萄酒最能体现Côte Rocheuse的氛围？
——在我看来，是“Côte Rocheuse. Red book. Chapter 2”这款葡萄酒。这是一款多面性的葡萄酒，具有在瓶中发展的巨大潜力——就像Côte Rocheuse一样，它正处于发展的初期阶段。
——我想继续从事葡萄酒旅游业，但可能范围会更广。我现在已经不仅仅是一个导游，而是一个代表。我积极参与各种外出活动——我认为这也是让消费者了解俄罗斯葡萄酒的一个很好的工作工具。
目前，我很难明确自己未来会成为什么样的人。但可以肯定的是，我将继续推动俄罗斯的葡萄酒文化发展。
——您是新一代葡萄酒导游的代表。您希望为俄罗斯葡萄酒的接受文化带来什么？
——首先，打破刻板印象。我们拥有各种葡萄酒酿造方式、风格、品种和产区。葡萄酒酿造可以千差万别——从农民农场到高端酒庄，再到大规模生产。但优质葡萄酒无处不在。
我们的任务是成为酒庄与最终消费者之间的桥梁。展示在俄罗斯葡萄酒的多样性中，可以在任何价格段找到与外国葡萄酒相媲美的优质产品。同时，积极推动该领域的发展，培养人们去探索俄罗斯葡萄酒的欲望，不要害怕去尝试。
——如果您要撰写一本关于“葡萄酒导游”职业的书籍，书名会是什么。书中会有什么样的第一个建议？
——书名会是《葡萄酒导游——通往葡萄酒世界的向导》。
最重要的建议之一：仔细倾听客人，并表现出同理心。重要的是向他们展示俄罗斯葡萄酒酿造的独特之处、特定酒庄和葡萄酒的特点以及他们一定会喜欢的葡萄酒。这将帮助客人获得参观酒庄的难忘体验，并分享给朋友、同事和熟人。
——如果要酿造一款能体现您生活品味的葡萄酒，会是什么样的？
——我会选择一款经典的起泡酒——霞多丽和黑皮诺的混酿。因为我喜欢有深度的节日，但不是肤浅的快乐。这款葡萄酒随着时间的推移会变得越来越有趣，但现在已经准备好让人惊喜。它反映了我的本质——活力、轻盈和坚韧的性格。 而且一定要有那些反映认可感和对未来明确前景充满希望的风味：“你做到了。未来会更好。”
——我是个视觉型的人。对我来说，看到美很重要：在自然、建筑、细节中。我喜欢旅行——不一定要去很远的地方，即使是短途旅行也能带来能量。我喜欢烹饪，尤其是为葡萄酒搭配美食。这是一个小小的仪式：你尝试、搭配、惊喜自己。我还会画画。虽然不经常，也不专业，但很享受。有时我拿起画笔只是为了停下来、放心、转移一下。对我来说，这不仅仅是一种爱好，而是一种倾听自己的方式。
——这些年来，作为导游的工作让你发生了怎样的变化？
——变化很大。首先，我的语言表达变得更加清晰、自信。其次，我对人也变得更加敏感：能够更快地捕捉情绪，适时地讲个笑话、鼓励或支持别人。第三，我学会了如何恢复精力。这份工作需要不断付出，因此掌握避免精疲力竭的方法非常重要。
最重要的是，我对葡萄酒的感受变得更加深刻。对我来说，葡萄酒不再仅仅是一种产品或饮品。它是一种交流的语言，一面反映内心状态的镜子。我很高兴能够用这种语言进行交流。
