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Rem Akchurin
Rem Akchurin - 2025年8月20日 “俄罗斯葡萄种植者和酿酒师协会”联邦自律组织
Rem Akchurin
, 2025年8月20日
2025-08-20T09:58+0300
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2025-08-20T10:00+0300
俄罗斯葡萄酒酿造
我们的酿酒师
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在塞瓦斯托波尔附近的乔尔纳亚河谷地，雷姆·阿克丘林的家族酒庄将多年的传统与现代的创新方法完美结合。 每一株葡萄藤和每一只酒桶都体现了风土、气候以及三代家族的经验。Rem Akchurin的葡萄酒——从清新白葡萄酒和精致红葡萄酒到起泡酒——在每一滴中都展现了克里米亚土地的独特风味。历史阿克丘林家族于2006年在塞瓦斯托波尔附近的赫梅利尼茨基村购置了葡萄园用地——这里地处海边与山坡交汇处，每一串葡萄都吸收风土的气息。 2007年，这里种植了首批葡萄园——霞多丽和白麝香，这些葡萄园产出了首批葡萄酒，并奠定了未来酒庄的风格。阿克丘林家族是克里米亚第三代葡萄酒酿造世家。雷姆的祖父罗曼·基里洛维奇·阿克丘林是一位葡萄栽培学家，著有教材，至今仍是该地区葡萄栽培教育的基石，他一生致力于科学研究和在“马加拉奇”研究所的教学工作。 他的儿子、雷姆的父亲阿列克谢·罗曼诺维奇最初在塞瓦斯托波尔葡萄酒厂担任普通工人，后来成为该厂的负责人。2007年，他建立了第一个家族葡萄园。雷姆·阿列克谢耶维奇最初在辛菲罗波尔农业学院接受教育，随后继续在德国莱茵高地区的传奇的盖森海姆大学深造并实习，该校是欧洲葡萄种植与酿酒领域领先的学术机构之一。 在德国，雷姆专注于起泡酒生产，以便回国后继续家族事业。2018年，Rem Akchurin的首款葡萄酒正式上市，而到2022年，他自己的酒庄也正式投入运营。如今，这里不仅生产葡萄酒，还设有葡萄酒旅游综合体，内设餐厅、小型酒店和品酒室，从这里可以俯瞰葡萄园的壮丽景色。风土乔尔纳亚河谷地是一个天然的露天剧场，夹在群山与大海之间。克里米亚南岸为葡萄园带来海风，带来凉爽并保护葡萄藤免受过热，而石灰岩和泥灰岩的多石山坡则则储存热量，并在夜间缓慢释放。 这里每年有超过280个晴天，而均衡的降水量使葡萄藤不会因缺水或过湿而受损。土壤为富含矿物质的石灰岩和泥灰岩。它们塑造了未来葡萄酒的特性：清新、脆爽、略带咸味的矿物感，仿佛在酒杯中回响着大海的气息。 冬季，葡萄园被群山环抱，免受寒风侵袭；夏季这里保持着温暖与凉爽的完美平衡所有这些条件都为那些在勃艮第和克里米亚都能茁壮成长的葡萄品种创造了理想环境，但同时赋予它们独特的克里米亚风味。葡萄园雷姆·阿克丘林的葡萄园占地72公顷，位于赫梅利尼茨基村。 葡萄园的发展历程就是家族王朝的生动记录：2007年，首批葡萄藤——霞多丽和白麝香被种植，密度约为每公顷4500株，为未来葡萄酒奠定了基础，并确定了庄园的风格。2016-2017年，红葡萄品种赤霞珠、梅洛和黑皮诺相继引入，种植密度为每公顷5500株，为葡萄酒系列增添了深度、结构和细腻的果香清新感。 2018年，白葡萄品种中新增了长相思和阿里高特，种植密度与红葡萄品种相同。这些品种丰富了酒庄葡萄酒系列中清新和矿物型葡萄酒的种类。原生品种占据特殊地位：目前种植园中已包含可口品种，未来计划复兴古老的克里米亚品种凯菲西亚。酒庄严格监控产量，采用人工采摘、滴灌系统，并尽可能减少对自然过程的干预。生产雷姆·阿克丘林酒庄的创建旨在将葡萄从藤蔓到瓶装的流程尽可能缩短。生产设施直接位于葡萄园旁：采摘的葡萄几乎立即进入发酵罐，从而保留了风土的新鲜度和活力。目前年产量约为6万瓶——这一数字使酒庄能够坚持手工工艺，并关注每一批次。酒庄采用来自法国、意大利和西班牙的现代化设备：软压榨机、温度可控的不锈钢容器、发酵温度控制系统。部分葡萄酒仅在不锈钢罐中陈酿，以保持纯净和清新。另一部分则放入橡木桶中，使葡萄酒获得深度和复杂性。这里使用法国橡木和高加索橡木，并尝试不同的烘烤程度。起泡酒采用经典方法酿造，带沉淀陈酿，赋予其奶油般的质地和细腻的风味。此外，酒庄还尝试采用查玛法酿造葡萄酒。葡萄酒Rem Akchurin酒庄的产品线由其同名品牌下的个性化单一品种葡萄酒组成。产品包括白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、橙葡萄酒以及起泡酒。2018年的首批葡萄酒采用霞多丽和白麝香葡萄酿造，这两种先锋葡萄品种为酒庄奠定了基调：矿物感、纯净度和新鲜度。随后，酒庄推出了红葡萄品种的葡萄酒——赤霞珠、梅洛和黑皮诺。最初，陈酿过程仅在不锈钢罐中进行，以突出风土的自然特性。后来，酒庄开始尝试橡木桶陈酿，推出了带有香料、香草和柔滑单宁风味的陈酿版本。原生葡萄品种在产品线中占据特殊地位：目前已有可口，稍后还将推出克里米亚古老品种凯菲西亚。该酒庄自2024年起开始生产起泡酒，最初以实验性批次形式推出，从2026年起计划推出主要系列的陈酿起泡酒。酒庄的葡萄酒拥有克里米亚地理标志保护（PGI）的认证。旅游与游览自2023年起，酒庄将运营一个集餐厅、品酒室和小型酒店于一体的葡萄酒旅游综合体。 游览需提前预约。游客可参观生产车间，在葡萄园美景中品鉴葡萄酒，并参与小型葡萄酒晚宴。氛围融合了自然美景、家庭温馨与独特的葡萄酒呈现方式。管理层该项目由雷姆·阿克丘林创立并领导，他同时担任首席酿酒师。如何找到我们地址：塞瓦斯托波尔市，赫梅利尼茨基村Sevastopol, Khmelnitskoye village网页：akchurinwinery.ru电子邮件：info@akchurinwinery.ru电话：+7 (978) 220-03-13
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我们的酿酒师, 我们的葡萄种植者
在塞瓦斯托波尔附近的乔尔纳亚河谷地，雷姆·阿克丘林的家族酒庄将多年的传统与现代的创新方法完美结合。 每一株葡萄藤和每一只酒桶都体现了风土、气候以及三代家族的经验。Rem Akchurin的葡萄酒——从清新白葡萄酒和精致红葡萄酒到起泡酒——在每一滴中都展现了克里米亚土地的独特风味。
历史
阿克丘林家族于2006年在塞瓦斯托波尔附近的赫梅利尼茨基村购置了葡萄园用地——这里地处海边与山坡交汇处，每一串葡萄都吸收风土的气息。 2007年，这里种植了首批葡萄园——霞多丽和白麝香，这些葡萄园产出了首批葡萄酒，并奠定了未来酒庄的风格。
阿克丘林家族是克里米亚第三代葡萄酒酿造世家。雷姆的祖父罗曼·基里洛维奇·阿克丘林是一位葡萄栽培学家，著有教材，至今仍是该地区葡萄栽培教育的基石，他一生致力于科学研究和在“马加拉奇”研究所的教学工作。 他的儿子、雷姆的父亲阿列克谢·罗曼诺维奇最初在塞瓦斯托波尔葡萄酒厂担任普通工人，后来成为该厂的负责人。2007年，他建立了第一个家族葡萄园。
雷姆·阿列克谢耶维奇最初在辛菲罗波尔农业学院接受教育，随后继续在德国莱茵高地区的传奇的盖森海姆大学深造并实习，该校是欧洲葡萄种植与酿酒领域领先的学术机构之一。 在德国，雷姆专注于起泡酒生产，以便回国后继续家族事业。
2018年，Rem Akchurin的首款葡萄酒正式上市，而到2022年，他自己的酒庄也正式投入运营。如今，这里不仅生产葡萄酒，还设有葡萄酒旅游综合体，内设餐厅、小型酒店和品酒室，从这里可以俯瞰葡萄园的壮丽景色。
风土
乔尔纳亚河谷地是一个天然的露天剧场，夹在群山与大海之间。克里米亚南岸为葡萄园带来海风，带来凉爽并保护葡萄藤免受过热，而石灰岩和泥灰岩的多石山坡则则储存热量，并在夜间缓慢释放。 这里每年有超过280个晴天，而均衡的降水量使葡萄藤不会因缺水或过湿而受损。
土壤为富含矿物质的石灰岩和泥灰岩。它们塑造了未来葡萄酒的特性：清新、脆爽、略带咸味的矿物感，仿佛在酒杯中回响着大海的气息。 冬季，葡萄园被群山环抱，免受寒风侵袭；夏季这里保持着温暖与凉爽的完美平衡
所有这些条件都为那些在勃艮第和克里米亚都能茁壮成长的葡萄品种创造了理想环境，但同时赋予它们独特的克里米亚风味。
葡萄园
雷姆·阿克丘林的葡萄园占地72公顷，位于赫梅利尼茨基村。 葡萄园的发展历程就是家族王朝的生动记录：2007年，首批葡萄藤——霞多丽和白麝香被种植，密度约为每公顷4500株，为未来葡萄酒奠定了基础，并确定了庄园的风格。
2016-2017年，红葡萄品种赤霞珠、梅洛和黑皮诺相继引入，种植密度为每公顷5500株，为葡萄酒系列增添了深度、结构和细腻的果香清新感。 2018年，白葡萄品种中新增了长相思和阿里高特，种植密度与红葡萄品种相同。这些品种丰富了酒庄葡萄酒系列中清新和矿物型葡萄酒的种类。
原生品种占据特殊地位：目前种植园中已包含可口品种，未来计划复兴古老的克里米亚品种凯菲西亚。酒庄严格监控产量，采用人工采摘、滴灌系统，并尽可能减少对自然过程的干预。
生产
雷姆·阿克丘林酒庄的创建旨在将葡萄从藤蔓到瓶装的流程尽可能缩短。生产设施直接位于葡萄园旁：采摘的葡萄几乎立即进入发酵罐，从而保留了风土的新鲜度和活力。
目前年产量约为6万瓶——这一数字使酒庄能够坚持手工工艺，并关注每一批次。酒庄采用来自法国、意大利和西班牙的现代化设备：软压榨机、温度可控的不锈钢容器、发酵温度控制系统。
部分葡萄酒仅在不锈钢罐中陈酿，以保持纯净和清新。另一部分则放入橡木桶中，使葡萄酒获得深度和复杂性。这里使用法国橡木和高加索橡木，并尝试不同的烘烤程度。
起泡酒采用经典方法酿造，带沉淀陈酿，赋予其奶油般的质地和细腻的风味。此外，酒庄还尝试采用查玛法酿造葡萄酒。
葡萄酒
Rem Akchurin酒庄的产品线由其同名品牌下的个性化单一品种葡萄酒组成。产品包括白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、橙葡萄酒以及起泡酒。2018年的首批葡萄酒采用霞多丽和白麝香葡萄酿造，这两种先锋葡萄品种为酒庄奠定了基调：矿物感、纯净度和新鲜度。
随后，酒庄推出了红葡萄品种的葡萄酒——赤霞珠、梅洛和黑皮诺。最初，陈酿过程仅在不锈钢罐中进行，以突出风土的自然特性。后来，酒庄开始尝试橡木桶陈酿，推出了带有香料、香草和柔滑单宁风味的陈酿版本。
原生葡萄品种在产品线中占据特殊地位：目前已有可口，稍后还将推出克里米亚古老品种凯菲西亚。
该酒庄自2024年起开始生产起泡酒，最初以实验性批次形式推出，从2026年起计划推出主要系列的陈酿起泡酒。
酒庄的葡萄酒拥有克里米亚地理标志保护（PGI）的认证。
旅游与游览
自2023年起，酒庄将运营一个集餐厅、品酒室和小型酒店于一体的葡萄酒旅游综合体。 游览需提前预约。游客可参观生产车间，在葡萄园美景中品鉴葡萄酒，并参与小型葡萄酒晚宴。氛围融合了自然美景、家庭温馨与独特的葡萄酒呈现方式。
管理层
该项目由雷姆·阿克丘林创立并领导，他同时担任首席酿酒师。
如何找到我们
Sevastopol, Khmelnitskoye village
电子邮件：info@akchurinwinery.ru
